Un coquetier est un objet destiné à recevoir un œuf dur, mollet ou à la coque dans sa coquille, après cuisson. Cet objet se pose sur une soucoupe assortie (appelée ramasse coques) ou dans l'assiette.
Histoire
Des coquetiers sont connus dans les restes archéologiques depuis au moins l'époque minoéenneVoir par exemple: . Pour une source vulgarisée, voir Javad Hashemi. 1998. The Joy of Collecting Egg Cups, 1998 . , mais ils seraient devenus communs dans l'Europe occidentale à partir du .
Au Moyen Âge, il s'appelle un « ovier » qui se présente sous la forme d'un plateau sur pied creusé d'alvéoles et muni d'un couvercle. Il acquiert sa forme actuelle vers 1520 : petit godet reposant sur un pied, le plus souvent en bois, porcelaine, faïenceLéon Laborde, Glossaire français du moyen Âge, à l'usage de l'archéologue et de l'amateur des arts, Slatkine, 1872, p.423.
Collection En raison de la diversité des modèles et des matériaux (métal, bois, faïence, porcelaine, céramique, verre, plastique,…), le coquetier est également devenu un objet de collection. La passion de la collection de coquetiers est la « coquetiphilie » et le collectionneur de coquetiers est appelé « coquetiphile »Coquetiphilie : collection de coquetiers.
Notes et références
Voir aussi
Articles connexes Œufs pochés Œuf à la coque
Liens externes Coquetiphilie Association Française des Collectionneurs de Coquetiers - AFCOC
Catégorie:Ustensile de cuisine lié aux œufs